あさイチで特集されているナッツの効果。
アンチエイジングから健康増進まで、本当に効果がありますよね。。
このページでは、料理研究家 長谷川智永子さんが
アーモンドを手軽にとれる料理法として、万能アーモンドダレを
紹介してましたので作り方と料理への適用などを紹介します。
【万能アーモンドダレのつくりかた】
材料
・アーモンド６０g
・オリーブオイル 大さじ8
・しょうゆ 小さじ1/2
・しょうが6ｇ
作り方
①厚めのビニール袋にアーモンドを入れ麺棒をつかって
体重をかけながらアーモンドをくだく
（食感が残るようにつぶしすぎないこと）
②そこにオリーブオイルを加えなじむまで混ぜる
③さらにしょうがとしょうゆをいれて混ぜるだけ
④j密閉容器にいれる
⑤料理にかけて使う
※冷蔵庫にいれ２～３週間もちます。
●その他の料理への利用法
・さばのみそ煮 かぼちゃの煮物
・納豆 トースト
・生春巻きやオムレツのソース
・酢を加えてサラダのドレッシング
・隠し味として、肉じゃがの仕上げに大さじ1をいれる
・ミートソーススパゲティに食感を加える
このようにつくりためしておき、料理に手軽にかけたりすれば、
毎食時アーモンドとることも、自然にできそうですね。
アーモンドは毎日とることがコツといいますからね。
これでお肌健康がぐーんとアップし、
ぷりぷりお肌になれるといいですよね。
【バンバンジーのたれへのアレンジ】
・アーモンドたれ 大匙4
・砂糖 大さじ1と1/3
・しょうゆ 大さじ1と1/3
・酢 小さじ1
①基本のたれに砂糖、しょうゆ、お酢を混ぜればできあがり。
トマトときゅうり、鶏肉の上にバンバンジーたれをかけて
おいしくいただけます。
【くるみみそのレシピ】長野県東御市の郷土料理
材料
・むきくるみ･･･１００グラム
・みそ･･･１００グラム
・さとう･･･１００グラム、
・みりん･･･大さじ１
・酒･･･大さじ２
作り方
①むきくるみをフードプロセッサーで砕き、くるみのパウダーを作くる。
②材料をよく混ぜるとできあがり
ごはんにつけたりこんにゃくや野菜につけて食べるとおいしいそうです。
このほかにも色々なアレンジが楽しめそうですね。
今日のスーパーでは、アーモンド売り切れかも・・
