最近、オリーブオイルの効能が注目されています。別の番組ですが、毎日スプーン1杯のオリーブオイルを飲むだけで、頑固な便秘が解消したという内容が紹介されていました。
オリーブオイルに含まれている主成分オレイン酸が腸管内に多量に残り便を柔らかくし、腸内をスムーズに移動させてくれるそうです。
このオリーブオイルと和食を組み合わせることで、効率よく腸内環境を改善することができるそうです。
腸内環境を整えるには、乳酸菌を摂ることが必要です。
乳酸菌というと、ヨーグルト、チーズを思い浮かべますが、これは動物性乳酸菌で、その他に植物性乳酸菌がというのがあります。
植物性乳酸菌の宝庫が、実は和食にあるのです。漬物、味噌、キムチ、醤油、納豆、甘酒など、これらの食材には、植物性乳酸菌がたっぷり。
和食とオリーブオイルを組み合わせると、腸内環境を改善する最強の組み合わせとなります。
オリーブオイルとナス オリーブオイルのなす味噌田楽
①なすに網目状の包丁を入れる
②オリーブオイルを入れたフライパンでナスを炒める
③田楽みそを作る
黒味噌100g 酒100g 砂糖20g 卵黄1個
④みそを塗ってできあがり
オリーブオイルと納豆 納豆と豆腐のオリーブオイルあえ
①ごま、豆腐をボールに入れて潰します。
②納豆を混ぜます。
③味付けをは納豆に入っているタレを使います
④最後にオリーブオイルを加え混ぜできあがり。
オリーブオイルとキムチ 春日丼
①マグロの赤みをさいの目に切る
②キムチを切ってマグロと混ぜる
③海苔をもみのりにして入れる
④オリーブオイルを入れかき混ぜて、丼に写して出来上がり
