世界一ジョエル・ロブション先生が、お家で簡単にできる朝食を、日本テレビ「世界一受けたい授業」で教えてくれました。
絶品ふわとろ目玉焼きの作り方
①フライパンにたまごを落とす前に、塩コショウをする。こうすると味が均等に行き渡るそうです。
②卵を弱火でゆっくり5分加熱する。フタはしません。
③サイドにフライパンで軽く温めたバルサミコ酢を数滴垂らす。
絶品三ツ星焼き鮭
薄切りした鮭を使います。
①焼く時に使うソースをつくります。醤油、米酢、粒マスタード、いりゴマ、ハチミツをまぜてソースをつくります。
②作ったソースを鮭の表面につけて焼きます。
③少しのオリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。焼き過ぎに注意します。
④ほんのすこし周りが白身がかかったら、裏返して少しだけ塩を振ります。
⑤大根の細切りサラダに、みょうが、ニンニク、三つ葉をいれ盛りつけます。
⑥鮭に七味を少しかける。
⑦レモンを3滴絞ったらできあがり。
ロブション流魔法のソースの作り方 特性ステーキ
①豆乳を用意します。
②100gの豆乳を温めて醤油を大さじ1、
フレンチマスタードを小さじ1を入れます
③豆乳のソースに、味噌（特に八丁味噌）を小さじ1をくわえます。
④ステーキを美味しく焼くコツは塩コショウを降るタイミング。コショウ、塩の順に必ず振ります。塩を先に振ると水分がでてしまいます。
⑤無塩バターをくわえ両面を焼きます。フライパンから肉をだしたら、フライパンから油をとりのぞきます。
⑥フライパンに豆乳ソースを移し温めます。
⑦ステーキにソースをかけます。しつこくないのでたっぷりかけて大丈夫。
皆さん、絶賛のおいしさでした。このソースは、鶏肉にも、お魚にもあうそうです。ぜひ、覚えておきたいですね。
絶品フレンチお茶漬け
①材料はチキンブイヨンに、ニンニク、ショウガ、ターメリックパウダー、黒粒交渉、セロリです。
②ブイヨンが温まったら材料をすべて入れます。
③火を止めてお皿でフタをして2分待ちます。
④それからスープをコシします。あまり長い時間置くとえぐみがでるので注意してください。
⑤ご飯の上に薄切りにしたホタテをのせ、その上にブイヨンをかけます。
⑥きざみ海苔をのせ、さらに味を引き立てるために、七味唐辛子を少しふりかけ完成です。
ものすごく品があっておいしいそうですよ。一度試してみたいですね。
