大豆粉、今、ヘルシーで栄養満点で注目されています。Nスタで紹介された中高年の男性たちは、以前は相当太っていたようですが、糖質制限ダイエットをすることで、理想の体重に近づきつつあるようです。
糖質制限とは、糖質を多く含む食品を避け、糖質が低いものを積極的に摂ることです。
糖質が高い食品は、穀類、イモ類、くだもの。逆に糖質が低い食品は、肉類、卵・乳製品、魚介類、油脂類です。
糖質制限ダイエットは、今話題の血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待できると話題になっています。ただし、糖尿病患者は、事前に主治医と相談する必要があるそうです。
すべてのメニューに糖質量を表示し糖質制限食を提供しているお店（梅花）もあるようで、このお店では、成人男性の１日平均摂取量は約２８０グラムに対して、１日６０グラムに抑えることを提案しています。
ここでは、大豆麺の焼きそばが人気のようです。また、大豆麺で有名なのは、千葉県市原市にある「麺や紅丸」。
麺や紅丸は、糖尿病で亡くなった父親のことを思って、大豆麺を開発したとのことです。
麺や紅丸では、普通のラーメンにプラス100円で、大豆麺に変更してくれます。店内の人気ナンバーワンは、「炒め野菜つけ麺 大豆麺」８５０円です。
糖尿病の方は、お腹いっぱいラーメンを食べることができません。これなら糖尿病の方でも血糖値があまり上がらないと言うことで、遠方からのリピーターも多いと言います。
大豆粉は、まだ扱っているお店が少ないのが難ですが、大手の製菓材料展などに行くと手に入るそうです。
