日本テレビのZIPのMOCO'Sキッチンをみてらっしゃる方も
多いとおもいます。
速水もこみちさんが、毎回オリーブオイルたっぷりの豪快な料理を
紹介、オリーブオイルの売れ行きもどんどん伸びているそうです。
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オリーブオイルには、身体の健康にするための
いろいろな効能があることが古くから知られています。
【オリーブオイルの主な成分と効能】
●動脈硬化を防ぐオレイン酸
オリーブオイル中の脂肪酸の約70～80％はオレイン酸で、
善玉コレステロールは減らさずに、動脈硬化の原因となる
悪玉コレステロールを減らす効果があるといわれています。
●アンチエイジングの効果抜群のポリフェノール
オリーブオイルには、アンチエイジングに効果のあるポリフェノール類や
ビタミンEといった抗酸化物質が含まれています。
●いのちの必須の栄養素 必須脂肪酸
いのちの維持に必要な成分である、リノール酸やα-リノレン酸などの
必須脂肪酸をほどよく含んでいます。
●主な効能
・動脈硬化の防止
・心筋梗塞の予防
・便秘解消
・胃酸の分泌調整
・アンチエイジング
・ダイエット
オリーブオイルを毎日摂取している地中海沿岸地方では、心臓病発生が
きわめて低く、オリーブオイルを中心とした地方独自の食生活のスタイルが
「地中海式ダイエット」として注目されています。
日本では、国内のオリーブ生産の９割以上を占める香川県小豆島の
オリーブオイルが有名ですね。
小豆島では、オリーブオイルが和食の調味料として使われたり、
バニラアイスなどの菓子類にも使われているそうです。
オリーブオイルの旬の時期は、秋から初冬にかけてです。
●注意点
オリーブオイルのカロリーは、他の植物性油脂や動物性油脂と
同じ１グラムあたり４キロカロリーあります。過剰摂取には注意してください。
※もこみちさんのオイルの量と調味料の多さは、ちょっと疑問ですよね～(^_^;)
くれぐれもご自分の適量でお願いします。
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ちなみに、速水もこみちさんの生まれは、地中海生まれでもなく
小豆島でもなく生粋の東京都生まれ。4人兄弟の3番目だそうですよ。
